田中こうじ店　隠岐の島で１００年続く老舗の糀専門店｜糀　麹　味噌　金山寺　塩糀　米こうじ　麦こうじ　

日本海に浮かぶ自然の恵みあふれる隠岐の島。この島で創業以来受け継がれてきた美味しい糀づくりに日々精進してきました。糀づくりのための職人技とも言うべきこだわりは、糀の発酵にもっとも大切な糀室や糀を寝かせる室窯まで、当店の手作りです。自然の恵みから生まれ、真心込めて作られて“生きた糀”は、やさしい甘さと旨味がいっぱいです。